DomDeseryCiasto

Co to jest ciasto?

Ta wyśmienita uczta od wieków zachwyca kubki smakowe, ale co to właściwie jest? Ciasto to wszechstronna kreacja kulinarna występująca w różnych postaciach, od kruchego ciasta po maślane rogaliki. Ciasto wyrabiane z prostego połączenia mąki, tłuszczu i wody jest starannie wymieszane i rozwałkowane, aby uzyskać idealną konsystencję. Można go formować w dania słodkie lub pikantne, oferując nieograniczone możliwości tworzenia kreatywnych i przepysznych przepisów. Niezależnie od tego, czy jest to ciepły placek jabłkowy, czy pikantny quiche, ciasto stanowi pyszny dodatek do każdego posiłku lub deseru. Dzięki swoim bogatym i delikatnym właściwościom ciasto stało się podstawą wielu kuchni na całym świecie. Zatem następnym razem, gdy będziesz delektować się ciastem, poświęć chwilę, aby docenić umiejętności i kunszt włożony w stworzenie tego wspaniałego przysmaku.

Różne Rodzaje Ciasta

Ciasto to kulinarna rozkosz, która od wieków kusi kubki smakowe. Ale czym właściwie jest ciasto? W najprostszej formie ciasto jest wszechstronnym dziełem powstałym z połączenia mąki, tłuszczu i wody. Ciasto jest starannie mieszane i rozwałkowane, aby uzyskać idealną konsystencję, w wyniku czego powstaje szeroka gama dań słodkich i pikantnych. Od kruchych ciast po maślane rogaliki – ciasta oferują nieograniczone możliwości tworzenia kreatywnych i apetycznych przepisów. Zanurzmy się więc głębiej w świat ciast i poznajmy jego różne rodzaje.

Ciasto Kruche

Ciasto kruche to jeden z najbardziej podstawowych i uniwersalnych rodzajów ciast. Przygotowuje się go przez połączenie mąki, tłuszczu (najczęściej masła lub smalcu) i niewielkiej ilości wody. Kluczem do uzyskania idealnego ciasta kruchego jest proporcja tłuszczu do mąki. Zbyt duża ilość tłuszczu może spowodować, że ciasto będzie tłuste, a zbyt mała może sprawić, że ciasto będzie suche i kruche. Ciasto jest następnie rozwałkowywane i wykorzystywane jako baza do różnych wypieków, takich jak ciasta, tarty i quiche. Bogaty, maślany smak i delikatna konsystencja sprawiają, że ciasto kruche jest ulubionym ciastem zarówno wśród piekarzy, jak i miłośników ciast.

Ciasto francuskie

Ciasto francuskie, znane również jako pâte feuilletée, to dzieło miłości. Wymaga cierpliwości, precyzji i całej masy masła. Proces ten polega na tworzeniu naprzemiennych warstw ciasta i masła za pomocą techniki zwanej laminowaniem. Ciasto rozwałkowujemy, na wierzch kładziemy warstwę masła, następnie składamy i ponownie wałkujemy. Proces ten powtarza się wielokrotnie, w wyniku czego ciasto rośnie i staje się niewiarygodnie łuszczące się po upieczeniu. Ciasto francuskie służy do tworzenia klasycznych francuskich wypieków, takich jak rogaliki, pain au chocolat i palmiers. Jego lekka i przewiewna konsystencja w połączeniu z bogactwem masła sprawia, że ciasto francuskie to prawdziwa przyjemność.

Ciasto filo

Pochodzące z Bliskiego Wschodu i rejonów Morza Śródziemnego ciasto filo jest niezwykle cienkim i delikatnym ciastem. Polega na rozwałkowaniu ciasta na cienkie jak papier płaty, które następnie przekłada się warstwami i smaruje roztopionym masłem lub olejem. Ciasto filo jest powszechnie używane do dań takich jak baklava, spanakopita (ciasto ze szpinakiem i fetą) oraz samosa. Jego lekka i chrupiąca konsystencja oraz możliwość przechowywania różnorodnych nadzień sprawiają, że ciasto filo jest popularnym wyborem zarówno do dań na słodko, jak i na słono.

Ciasto Choux

Ciasto choux, znane również jako pâte à choux, to wyjątkowy rodzaj ciasta, które pęcznieje po upieczeniu. Przygotowuje się go przez gotowanie mieszaniny wody, masła, mąki i jajek na ogniu, aż powstanie gładkie ciasto. Następnie ciasto wylewa się rurką lub łyżką na blachę do pieczenia i piecze, aż wyrośnie i stanie się złociste. Puste wnętrze ciasta parzonego sprawia, że idealnie nadaje się do nadziewania kremami, budyniem, a nawet pikantnymi nadzieniami, takimi jak ser czy owoce morza. Klasycznymi przykładami ciasta parzonego są eklery, profiteroles i ptysie. Jego lekka i przewiewna konsystencja w połączeniu z możliwością przechowywania różnorodnych nadzień sprawia, że ciasto parzone jest uniwersalnym i imponującym wyborem.

Ciasto filo

Podobnie jak ciasto filo, ciasto filo (pisane również jako filo) jest cienkim i łuszczącym się ciastem. Jest powszechnie stosowany w kuchni greckiej i tureckiej do przyrządzania potraw takich jak baklava, börek i tiropita. Ciasto filo powstaje poprzez rozwałkowanie ciasta na cienkie płaty, które następnie smaruje się masłem lub olejem. Warstwy są następnie układane jeden na drugim i pieczone, w wyniku czego powstaje chrupiące i złociste ciasto. Ciasto filo wymaga delikatnego dotyku, ponieważ przy niewłaściwym obchodzeniu się z nim może szybko wyschnąć. Jego lekka i chrupiąca konsystencja oraz możliwość przechowywania różnorodnych nadzień sprawiają, że ciasto filo jest pysznym wyborem zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych.

Wniosek

Ciasto to kulinarny cud, który przetrwał próbę czasu. Niezależnie od tego, czy jest to łuszcząca się skórka ciasta, maślane warstwy rogalika, czy lekka i zwiewna konsystencja ciasta francuskiego, ciasto stanowi wspaniały dodatek do każdego dania. Dzięki swojej wszechstronności i nieograniczonym możliwościom ciasto stało się podstawą wielu kuchni na całym świecie. Zatem następnym razem, gdy zjesz ciepłe, pyszne ciasto, poświęć chwilę, aby docenić umiejętności i kunszt włożony w stworzenie tego ukochanego przysmaku.

Pomysły na francuskie posiłki Ciasto
Toffi Blondynki

Butterscotch Blondies trwa około 45 minut od początku do końca. Z tego przepisu powstają 24 porcje zawierające 223 kalorie , 3 g białka i 9 g tłuszczu każda. Za 45 centów za porcję ten przepis pokrywa 4% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis przygotowało 49 osób i zrobiłoby to jeszcze raz. Świetnie sprawdza się jako hor d'oeuvre. Ten przepis z Allrecipes wymaga masła, chipsów o smaku toffi, ekstraktu waniliowego i jajek. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał bardzo zły (ale wciąż możliwy do naprawienia) wynik łyżkowy wynoszący 0% . Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: De-Light-Ful Piernik z sosem toffi , Ciasto toffi i Ciasteczka toffi z kokosem Chow Mein .

Sałatka ze szpinaku żurawinowo-orzechowego

Sałatka ze szpinaku żurawinowo-orzechowego zajmuje około 10 minut od początku do końca. Jedna porcja tego dania zawiera około 2 g białka , 13 g tłuszczu i łącznie 152 kalorie . Ten przepis przeznaczony jest dla 8 osób i kosztuje 66 centów za porcję. Udaj się do sklepu i kup ser, podarty szpinak, ząbek czosnku i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Ten przepis przypadł do gustu 1 smakoszom i kucharzom. Niewielu osobom naprawdę podobał się ten hor d'oeuvre. Jest to dostarczane przez Taste of Home. Jest to dobra opcja, jeśli stosujesz dietę bezglutenową, lakto ovo wegetariańską i pierwotną . Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał całkiem niezły wynik łyżką wynoszący 64% . Podobne przepisy to Sałatka z kurczakiem i jogurtem greckim z żurawiną i orzechami , pieczona dynia piżmowa, orzechy pekan, bekon, sałatka z zielonego i młodego szpinaku z winegretem z syropem klonowym i niemieckie ciasto cytrynowe z żurawiną, czyli żurawiną Zitronenkuchen .

Ciasto Czekoladowe Malinowe

Ciasto czekoladowe z malinami według przepisu można przygotować w około 1 godzinę i 20 minut . Jedna porcja zawiera 665 kalorii , 7 g białka i 21 g tłuszczu . Ten przepis jest przeznaczony dla 16 osób i kosztuje 1,01 USD za porcję. Świetnie sprawdza się jako deser. Ten przepis przypadł do gustu 1 smakoszom i kucharzom. Mieszanka mleka, mąki, barwników spożywczych i kilku innych składników wystarczy, aby ten przepis był tak przepyszny. Jest to dostarczane przez Taste of Home. Biorąc wszystko pod uwagę, zdecydowaliśmy, że ten przepis zasługuje na łyżeczkową ocenę 0% . Wynik ten jest bardzo zły (ale wciąż możliwy do naprawienia). Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Babeczki malinowe z polewą malinową , Ciasto surowej wegańskiej czekolady i malin oraz Wegańskie ciasto czekoladowo-malinowe .

Krówkowe Ciasto Orzechowe

Fudge Pecan Pie zajmuje około 1 godziny i 5 minut od początku do końca. Z tego przepisu składa się 8 porcji zawierających 517 kalorii , 7 g białka i 29 g tłuszczu każda. Za 1,1 dolara za porcję ten przepis pokrywa 10% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Świetnie sprawdza się jako niedrogi deser na Święto Dziękczynienia . Ten przepis przypadł do gustu 1 smakoszom i kucharzom. Jest to dostarczane przez Taste of Home. Udaj się do sklepu i kup mąkę, czekoladę, orzechy pekan i kilka innych rzeczy, aby zrobić to dzisiaj. Tylko nielicznym osobom naprawdę smakowało to południowe danie. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał raczej złą ocenę łyżką wynoszącą 30% . Jeśli szukasz podobnych przepisów, wypróbuj ciasto krówkowe z sosem solonym karmelem , ciasto orzechowe bezglutenowe i bezmleczne orazciasto orzechowe St. Regis Janet's St. Regis z orzechami pekan w glazurze miodowej .

Niemieckie ciasto z budyniem jabłkowym

Niemiecki tort jabłkowy to europejski przepis na 6 osób. Dbasz o swoją sylwetkę? Ten wegetariański przepis na lakto ovo zawiera 483 kalorie , 3 g białka i 23 g tłuszczu na porcję. Za 81 centów za porcję ten przepis pokrywa 6% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. 8 osób było zadowolonych, że wypróbowało ten przepis. Ten przepis z Allrecipes wymaga masła, mielonego cynamonu, mąki i orzechów włoskich. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 1 godziny i 5 minut . Świetnie sprawdza się jako deser w bardzo przystępnej cenie. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał raczej złą ocenę łyżką wynoszącą 29% . Jeśli podoba Ci się ten przepis, przejrzyj podobne przepisy: Lukier na niemieckie ciasto czekoladowe , Niemieckie ciasto cytrynowe z żurawiną, czyli żurawiną Zitronenkuchen i Niemieckie ciasto rabarbarowe z bezą .

Odwrócone ciasto ananasowe z przyprawami

Potrzebujesz wegetariańskiego deseru lakto ovo ? Odwrócone ciasto ananasowe z przyprawami może być znakomitym przepisem, który warto wypróbować. Za 76 centów za porcję ten przepis pokrywa 8% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Z tego przepisu składa się 12 porcji zawierających 584 kalorie , 5 g białka i 25 g tłuszczu każda. 1 osoba wypróbowała i polubiła ten przepis. Jeśli masz pod ręką proszek do pieczenia, ananasa, mieloną gałkę muszkatołową i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 55 minut . Jest to dostarczane przez Taste of Home. Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis uzyskał niezbyt spektakularny wynik łyżką wynoszący 26% . Wypróbuj odwrócone ciasto brzoskwiniowo-ananasowe , odwrócone ciasto ananasowo-rabarbarowe i odwrócone babeczki ananasowe, aby poznać podobne przepisy.

Ciasto z kremem malinowym

Przepisów na desery nigdy za wiele, więc wypróbuj Ciasto Malinowe. Ten przepis służy 14 osobom. Za 64 centy za porcję , ten przepis pokrywa 5% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja tego dania zawiera około 4 g białka , 2 g tłuszczu i łącznie 206 kalorii . Niewiele osób robiło ten przepis i mogę powiedzieć, że był strzałem w dziesiątkę. Jeśli masz pod ręką sodę oczyszczoną, wodę, mieszankę budyniu waniliowego i kilka innych składników, możesz to zrobić. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 50 minut . Jest to dostarczane przez Taste of Home. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 29% , to danie jest raczej złe. Użytkownicy, którym spodobał się ten przepis, polubili także : Malinowe babeczki z lukrem malinowym , Ciasto migdałowe z kremem Meyer Lemon Curd i Gelée malinowym i Ciasto z kremem malinowym Cannoli .

Ciasto Piernikowe Oblane Czekoladą

Ciasto piernikowe w czekoladzie może być właśnie tym deserem, którego szukasz. Jedna porcja zawiera 319 kalorii , 3 g białka i 12 g tłuszczu . Za 68 centów za porcję ten przepis pokrywa 7% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis jest przeznaczony dla 15 osób. 1 osoba była zadowolona, że wypróbowała ten przepis. Jest idealny na Boże Narodzenie . Ten przepis z Taste of Home wymaga proszku do pieczenia, syropu kukurydzianego, brązowego cukru i brązowego cukru. Od przygotowania do talerza, ten przepis zajmuje około 50 minut . Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 29% , to danie nie jest zbyt wspaniałe. Użytkownicy, którym spodobał się ten przepis, polubili także : Biszkopt z brązowym cukrem i karmelkami w czekoladzie , Aloo Bonda ~ Pikantne kluski ziemniaczane w smażonej panierce i Xocolate Pręty z preclami w polewie .

Ciasto francuskie tostowe z jagodami i migdałami

Jeśli chcesz dodać więcej amerykańskich przepisów do swojego repertuaru, francuskie tosty z jagodami i migdałami mogą być przepisem, którego powinieneś spróbować. To danie główne ma 288 kalorii , 16 g białka i 8 g tłuszczu na porcję. Za 1,59 USD za porcję ten przepis pokrywa 15% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Ten przepis służy 8 osobom. Kilka osób przygotowało ten przepis, a 191 stwierdziło, że był strzałem w dziesiątkę. Ten przepis z Foodnetwork wymaga migdałów, mielonego cynamonu, ekstraktu waniliowego i jajek. Jest to dobra opcja, jeśli stosujesz dietę wegetariańską lakto ovo . Od przygotowania do talerza, według tego przepisu zajmie to około 9 godzin . Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 62% , to danie jest solidne. Jeśli szukasz podobnych przepisów, wypróbuj francuskie tosty z rogalikami nadziewanymi jagodami i boczkiem , francuskie tosty Balthazar Brioche i francuskie tosty nadziewane bananami i serkiem śmietankowym .

Babciny Potpie

Przepis na Babciny Potpie można przygotować w około 1 godzinę i 15 minut . Ten przepis służy 6 osobom. Za 54 centy za porcję ten przepis pokrywa 12% dziennego zapotrzebowania na witaminy i minerały. Jedna porcja zawiera 335 kalorii , 9 g białka i 12 g tłuszczu . Udaj się do sklepu i kup proszek do pieczenia, sól, bulion wołowy i kilka innych rzeczy, które przygotujesz dzisiaj. Niewiele osób robiło ten przepis i mogę powiedzieć, że był strzałem w dziesiątkę. Świetnie sprawdza się jako hor d'oeuvre. Jest to dostarczane przez Taste of Home. Z wynikiem łyżkowym wynoszącym 44% , to danie jest całkiem dobre. Jeśli podoba Ci się ten przepis, mogą Ci się spodobać również takie przepisy, jak Curry Wołowina w cieście pietruszkowym , Ciasto Rabarbarowe Babci B i Ciasto Ananasowe Babci Inez .

Filmy wideo dotyczące przygotowywania różnych dań w stylu francuskim Ciasto
Ciasto francuskie na 4 sposobyOto, czego będziesz potrzebować! PRZEPIS: Nadzienie serowe SKŁADNIKI 1 8-uncjowy blok serka śmietankowego ¼ szklanki granulowanego cukru...
Przepis na ciasto francuskieKruche i maślane, domowe ciasto francuskie jest szokująco łatwe do wykonania. Wykonane z zaledwie pięciu prostych składników, możesz mieć...
Jak zrobić ciasto kruche - BBC Good FoodTutaj pokażemy Ci, jak od podstaw zrobić domowe ciasto kruche - to prostsze niż myślisz! Wszechstronne kruche ciasto sprawia, że...
Jak zrobić ciasto kruche na ciasta Jamie OliverJamie pokazuje Ci idealny przepis na domowe ciasto kruche. Martwa prostota z maksymalnymi wynikami. Możesz nawet dodać...
Wyrabianie 28 000 ciastek tygodniowo w małej piekarni na Brooklynie na linii Bon AppétitCo tydzień produkujemy od 13 do 14 000 ciasteczek. W przypadku sprzedaży hurtowej jest to około 28000 artykułów tygodniowo. Wszystko to możemy zdobyć...
Każdego wieczoru ręcznie przyrządzaj 480 deserów w restauracji On The Line wyróżnionej 2 gwiazdkami Michelin Bon AppetitW restauracji z menu degustacyjnym każdy dostaje deser. Więc jeśli masz 80 dziennie, musisz mieć 80 deserów dziennie. Musimy być ...
Wskazówki i porady dotyczące francuskich posiłków w kategorii Ciasto
Dodatkowe pomysły na menu związane z francuską kuchnią Ciasto